요리교실(팥칼국수,단팥죽)~

오늘의 요리교실에서는 어르신들이 좋아하시는 팥을 이용하여

팥칼국수와 단팥죽을 만들어 보았습니다^^

팥은 영양사님께서 미리 푹~ 삶아 놓으셨고요~

국산콩을 삶아 팥껍질까지 함께 갈아놓았더니

거친 식감이 전혀 느껴지지 않았답니다.

어르신들께서는 팥앙금이 냄비에 달라붙지 않도록

쉴새 없이 휘휘~ 저어주시고는

소금, 혹은 설탕으로 간도 맞추어 주셨답니다~

어르신의 입맛에 맞추어 간으로 하다보니 강하지 않아

팥 고유의 진한 맛을 느낄 수 있었답니다^^

* 어르신들이 참석하시기 전에 미리 셋팅을 함.
* 어르신들께 오늘 만들 요리에 대해 설명해드리고, 뜨거우니 화상에 주의하도록 부탁드림.
* 어르신들이 다들 팥을 매우 좋아하신다 하셨고, 특히 팥칼국수를 만든다고 하여 너무 좋았다고 하심.
* 다 만드신 팥칼국수와 단팥죽,그리고 보리빵,식혜를 어르신들이 너무도 맛있게 드셨슴.